Vino all'Hotel Badl ****

Non potrebbe essere diversamente… il vino ha un ruolo importante non solo nel paese sulla strada del vino, ma anche nel nostro hotel! Noi stessi coltiviamo del vino e perciò ci sta particolarmente a cuore, farti conoscere meglio questo argomento! Ohni sera oltre al vino della casa del Badl ti consigliamo anche il vino giusto da abbinare al menù del giorno e ti serviamo una grande scelta di vini sfusi nel nostro bar!

Una volta alla settimana ti portaimo a visitare una cantina di oltre 100 anni per degustare vini e distillati. Cogliamo l'occasione per insegnarti qualche termine tecnico usato da capi cantine e sommelier e discutiamo come dei veri intenditori, se un vino sa di lamponi, more o mughetti, se prevale il sapore dei tannini oppure no, se un vino è troppo invecchiato o ancora troppo giovane… lasciati trasportare nell'affascinante mondo dei vini!

In autunno puoi accompagnarci alla vendemmia e lungo il sentiero didattico del vino potrai imparare tante cose interessanti sulla viticoltura e la vinificazione dell'uva.


Il paese vitivinicolo Caldaro sulla Strada del Vino

Caldaro è uno dei paesi vitivinicoli più noti di tutto l'Alto Adige. Il vino è una cultura vissuta, il mestiere del viticoltore una lunga tradizione e la vigna domina il paesaggio. Ben 300 giorni di sole all'anno fanno maturare l'uva, dalla Schiava a Cabernet, Merlot, Lagrein e Pinot Nero ma anche noti vini bianchi come Pinot Bianco, Ruländer, Gewürztraminer, Sauvignon e Chardonnay!

Puoi vivere la cultura vinicola lungo il sentiero del vino che in un giro a forma di otto con l’intersecazione nel centro del paese  alla casa del vino ti fa percorrere dei sentieri tra i vigneti intorno a Caldaro. Fai attenzione alle soglie nel terreno che indicano i nomi storici dei vigneti come Keil, Ölleiten, Vial, Prunar, Puntara e Palurisch, Salt e Plantaditsch.

Fai visita al Museo del vino in centro a Caldaro! Durante un viaggio nel passato potrai imparare molto sulla storia della vinificazione! Utensili di tempi remoti, quando i buoi trainavano i carri e i recipienti in legno venivano portati in spalla, sono testimoni di un lavoro duro e al tempo stesso molto vario. Durante la visita guidata imparerai espressioni dialettali come "Saltner", "Weinpergeln" e “Bottich”!

Naturalmente per conoscere il vino lo si deve assaggiare! Ben 17 cantine ti invitano!


Kalteresee Auslese… una Schiava leggera

Il vino più noto della zona è senza dubbio il Kalterersee Auslese – un vino leggero e fruttato prodotto con l’uva Schiava, il vitigno autoctono più antico dell’Alto Adige. Il colore del Kalterersee passa dal rosso chiaro e limpido al rosso rubino vivo e splendente. Il suo profumo è fresco e fruttato con aromi di ciliegia e ribes, arrivando persino a emanare una nota di mandorle e una tenue fragranza di violetta. Il suo gusto è secco e vellutato. Con scarso contenuto di acidi e tannini, da dolce armonioso a deciso, elegante e delicato e allo stesso tempo corposo, lascia delle sensazioni piacevoli e stimolanti sul palato grazie alle sue caratteristiche gustative.

Il Kalterersee Auslese si abbina perfettamente come pochi altri vini con quasi ogni piatto; è particolarmente adatto ad accompagnare una merenda altoatesina con speck, salumi e formaggi dolci, ma anche primi piatti della cucina mediterranea e gustosi piatti tirolesi.

Wein.kaltern - Manifestazioni

Caldaro sulla Strada del Vino organizza durante tutto l'anno eventi e manifestazioni che girano attorno al tema del vino!

A giugno si svolge la Notte delle Cantine. Quasi tue le cantine di kaldaro e lungo la Strada del Vino aprono le porte a centinaia di visitatori, sorprendendoli con un programma di attività concomitanti molto particolari!

La Festa del Vino presso le cantine viene organizzata a Ferragosto dalla banda musicale di Caldaro e si rivolge a tutti colori che adorano il vino.

A inizio settembre ti aspettano le Giornate del vino di Caldaro. Un evento unico durante il quale puoi discutere dei prodotti locali con capi cantinieri ed enologi in piazza a Caldaro.

Winecenter: Un punto d'incontro dall'architettura sorprendente è il Winecenter all'inzio del paese. Si tratta dell'enoteca della Cantina di Caldaro, nella quale vengono organizzati anche manifestazioni, letture e tanto altro.

Vivere il vino … all'hotel 4 stelle Badl **** a Caldaro sulla Strada del Vino… Prenota la tua vacanza gourmet al Lago di Caldaro!